Das Wildschwein und die Cumberlandsauce
Früher war Cumberlandsauce ein Klassiker zu Wildschweinkopf, aber da der heute nur noch selten auf den Tisch kommt, wird sie auch zu anderen Wildgerichten, Lamm oder Rind serviert. Bei dem Namen könnte...
View ArticleEs grünt so grün … Hessische Grüne Soße
Am Gründonnerstag isst man in vielen deutschen Regionen traditionell grünes Gemüse. In Hessen „muss“ es natürlich Grüne Soße sein. Allerdings heißt dieser Tag nur bei uns und in Tschechien...
View ArticleKulinarische Legenden: Vitello tonnato
Vitello tonnato, dünn geschnittenes gekochtes Kalbfleisch mit einer Thunfischsauce, ist eigentlich eine italienische Vorspeise, aber andererseits dank der Sauce auch schon wieder so üppig, dass es im...
View Article
More Pages to Explore .....